Johannes & Philipp Ballier · Imkerei in Kassel
Hier sind wir
zu Hause.
Und unser Honig auch. Entdecke die Bienen,
die Orte und den Geschmack Nordhessens.
Honig aus Nordhessen
Kein anonymer Honig.
Sondern ein Stück von hier.
Wir sind Johannes und Philipp Ballier. Unsere Bienen stehen in Kassel, Kaufungen und Liebenau. Wir begleiten die Völker, ernten jeden Standort getrennt und schreiben seine Herkunft auf das Glas. So lernst du mit jedem Honig auch ein Stück unserer Region kennen.
Bienenstandorte
im Sortiment 2026
Eine Leidenschaft.
Sieben Herkünfte inklusive
Vockerode-Dinkelberger Restbestand.
01 / Der Geschmack unserer Region
Ein Ort.
Ein eigenes Glas.
Frühjahr und Sommer, Gärten und weite Landschaft: Unsere Honige bleiben nach Standort und Ernte getrennt. Nicht jede Sorte ist jederzeit verfügbar – frag uns nach deiner Lieblingsherkunft.
Bergpark Wilhelmshöhe
Frühjahrs- & Sommerhonig
Kaufungen
Frühjahrs- & Sommerhonig
Liebenau
Frühjahrs- & Sommerhonig
500 g · 7,50 € direkt bei uns · 15,00 €/kg
Abholung in Kassel ab vier Gläsern, nach Vereinbarung.
02 / Unsere Bienenstandorte
Von Kassels Gärten
bis nach Liebenau.
Sechs aktuelle Standorte, jeder mit seinem eigenen Umfeld. Geh mit uns an die Bienenstände – vom Welterbe über Nordshausen und Kaufungen bis in die offene Landschaft Nordhessens.
Kassel · WelterbeBergpark Wilhelmshöhe
Kassel · Gärten & StadtgrünKirchditmold
Lossetal · östlich von KasselKaufungen
Außerdem: Bühlchenweg und Wegelänge in Nordshausen sowie Liebenau.
Alle Standorte kennenlernen
03 / Näher an den Bienen
Was hinter
dem Honig steckt.
Für uns beginnt Imkern nicht am Honigglas, sondern am Bienenvolk.
Als Vater und Sohn teilen wir die Freude an den Bienen und an der Landschaft vor unserer Haustür. Jeder Besuch am Stand zeigt uns etwas anderes: das Leben auf der Wabe, die Arbeit im Volk, die Veränderungen im Lauf des Jahres.
Diese Nähe möchten wir weitergeben. Deshalb findest du hier nicht nur Honig zum Kaufen, sondern echte Einblicke in unsere Standorte und eine Geschichte über die drei Lebenswege im Bienenvolk.
Mehr über unsere Imkerei
04 / Honig kaufen
Von uns.
Direkt zu dir.
Für den Frühstückstisch. Zum Verschenken.
Oder um deine Lieblingsherkunft zu entdecken.
7,50 €je 500-g-Glas · 15,00 €/kg
Abholung in Kassel
Ab vier Gläsern, nach vorheriger Vereinbarung. Schreib uns deine gewünschte Menge und Herkunft. Wir melden uns mit verfügbaren Sorten und einem passenden Abholtermin.
Die Anfrage ist unverbindlich. Bitte erst nach Terminbestätigung vorbeikommen.
Lieber im Laden?
Auch hier
im Regal.
Einzelne Gläser findest du bei unseren Verkaufsstellen. Sortiment und Preise können vom Direktverkauf abweichen.
Biomarkt Greger
Wilhelmshöher Allee 275
34131 Kassel
Quer Beet Naturkost
Korbacher Straße 211
34132 Kassel
Gut zu wissen
Noch eine Frage?
Kann ich verschiedene Herkünfte mischen?
Nenne uns einfach die gewünschten Sorten und Mengen. Wir teilen dir mit, was verfügbar ist. Für die direkte Abholung gelten insgesamt mindestens vier Gläser.
Kann ich spontan zur Abholung kommen?
Bitte vereinbare vorher einen Termin mit uns. Wir bestätigen dir die Abholung und alle Einzelheiten persönlich. Für einen Einkauf ohne Termin kannst du unsere Verkaufsstellen nutzen.
Gibt es alle Sorten jederzeit?
Das Sortiment hängt von Ernte und Bestand ab. Vockerode-Dinkelberger Sommerhonig ist noch als Restbestand verfügbar. Frag vor der Abholung kurz nach deiner Lieblingssorte.